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BIRDY YAKITORI

春大直 燒鳥狂想曲 / 140 sq.m.

DESIGN & BUILD

春大直二樓的燒鳥狂想曲,由二位年輕的主廚組合,希望打破傳統燒鳥店的刻板印象,打造一間日本燒鳥料理融合國際化Fine Dining儀式感的高級日料服務餐廳。

進入餐廳先以狹長走道創造出隱密空間的氛圍,而左側手工訂制的水波紋玻璃,隱隱透出用餐區的光與影,引導客人來到主要客席空間。

主要用餐空間以開放廚房為餐廳的視覺核心,將主廚料理的過程作為視覺的展演。因此座位空間環繞著開放廚房規劃,並將客席區地坪架高,兼顧廚師與客人間的視覺交流及互動。

暗黑的週邊環境,將光線投射在主廚的燒烤展演、桌面的美味餐點上,營造一種酒食極致的奢華體驗。

空間設計以孔明羽扇作為發想主軸,天花板的弧型大片木皮造型板,仿似鳥羽般的層疊感,內藏有間接燈光,表達出羽毛深淺的生動。

 

主廚背後則使用手作的煙燻紋理金屬板,以灰色系大理石吧台桌面,襯脫出在南台灣精選的當地器皿,以及精緻的主廚料理。

除吧台用餐區外,室內亦有一間私人包廂的規劃,以日式牆紙搭配厚實的原木餐桌,牆面裝飾著羽扇作為設計理念的呼應。

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