THE GRILL BY A CUT
SOGO GARDEN CITY | TAIPEI DOME / 364 sq.m.
國賓大飯店旗下 A CUT 新美式直火料理品牌
The Grill by A CUT
時光的對話
The Grill by A CUT
INTERIOR DESIGN, ART CURATION & DECOR STYLING
有靚設計 PROJECT ATELIER
DESIGN TEAM : KAREN LIN / YIHSUAN HSIEH / SEAN LIANG
PHOTOGRAPHY : JAN IMAGES STUDIO + PROJECT ATELIER
設計敘事
The Grill by A CUT 的設計，是一場跨越百年的時光對話。
1920年代，運動賽事、爵士樂、藝術與社交文化蓬勃發展；一百年後，台北大巨蛋再次讓賽事與人群成為城市生活的一部分。
我們從兩個時代共有的活力出發，在高級牛排館的講究與運動酒吧的輕鬆之間找到平衡，形成一個既能呼應比賽日的熱鬧，也適合日常聚會的現代美式餐廳。
空間亮點
光影穹頂｜經典 Art Deco 的現代轉譯
中央用餐區以層疊橡木構成發光天花，階梯狀線條與圓角取自 Art Deco 的幾何特色。光線從木構之間柔和透出，讓主要客席區有清楚的視覺中心，也帶出1920年代溫暖、精緻而不張揚的氣氛。
材質與光影｜花梨木與琥珀玻璃
入口以深色花梨木、琥珀色壓花玻璃與鍍鈦金屬收邊組成。材質與暖色光線讓人聯想到1920年代的大飯店，同時透過較簡潔的比例與線條，保留當代感。
空間調性｜從明亮客席到私密包廂
公共用餐區以淺色木質和中世紀現代家具為主，配合大片採光，讓整體氣氛明亮而開放；架高座位區則多了一點沙龍感。
VIP包廂改用酒紅色樹瘤木皮、深色家具與幾何地毯，光線也更為收斂，形成安靜、私密，帶有 Speakeasy 氣息的用餐空間。
傢俱訂製｜中世紀現代風格的細膩轉譯
餐椅採訂製設計。圓弧椅背選用帶有細緻編織紋理的淺色布料，搭配深色木腳。中世紀現代家具常見的有機曲線，稍微放鬆了牛排館的正式感，也讓長時間用餐更加舒適。
餐桌選用的深綠色大理石 (Serpentine Marble)，以低調且優雅的色澤呼應「A CUT」的品牌基因，並與地面的淺色木紋磚，構成鮮明而穩重的對比質感。
空間軟裝佈置｜花藝｜藝術畫規劃執行
DECOR & STYLING | ART CURATION
藝術畫作以1920年代時尚雜誌插畫為靈感，從入口接待區延伸至用餐區、酒吧與包廂。每一幅作品都有自己的背景與故事，也依照所在位置、觀看距離和周邊色調安排，讓畫作不只是裝飾，也成為餐廳敘事的一部分。
書籍、器皿、花藝與燈飾分布在餐廳各個角落，主題圍繞藝術、時尚、料理與生活。這些細節讓1920年代的概念不只停留在材料和造型上，也落在用餐時真正會看見、接觸到的細節裡。
